是的，财务可以这样操作。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第三十六条第一款的规定，购买者或者接受服务者有权按照本单位购买商品或者接受服务的实际情况，要求开具增值税专用发票，而不受增值税税率限制，因此保安服务公司可以按照服务单位的要求开具6%的增值税专用发票。 拓展知识：增值税专用发票的开具受多个条款的约束，如收票方有权要求开具增值税专用发票，开具专用发票必须有税法明确的规定，以及销售方需要按照实际情况准确记录业务记录，如商品名称、数量、价格等内容，才能保证增值税专用发票的开具的准确性。