未按期付供应商材料款产生的利息应做营业外支出。根据《企业会计准则》第42号准则中规定：营业外支出是指企业不为实现正常的经营目的而支付的支出，包括未经处理的损失、税费、退还定金、罚款和支付的利息等，以及支出后，不会直接影响当期收益和现金流量的支出。因此，未按期付供应商材料款产生的利息应该记入营业外支出。 拓展知识：企业应当严格遵守《企业会计准则》中有关财务报告处理的规定，妥善处理财务费用和营业外支出，准确、及时地反映企业经济状况。