公司工会委员会适用的会计制度，主要取决于工会的性质、范围和规模。如果是一个大型工会，则应当适用小企业会计准则;如果是一个中小型工会，则应当适用民间非盈利组织会计制度。小企业会计准则依据《中华人民共和国企业会计准则》，规定了小企业收入核算、成本核算、财务报告披露等重要财务会计准则，以帮助小企业更好地开展财务记账工作。民间非盈利组织会计制度依据《中华人民共和国民间非盈利组织会计制度》，主要规定了非盈利组织收入、支出、资产负债等重要财务会计准则，旨在帮助非盈利组织做好财务会计管理及相关报表披露等工作。此外，还可以根据实际情况制定其他会计制度，以便更好地管理会计。比如，根据资金的使用目的，可以设立特定的经费账户，以跟踪经费的流动情况，从而更好地监督和管理会计系统。