餐饮行业针对无票收入，应采取以下原则进行账务处理： 1.依据营业日志：对于每一笔收入都应按日期记录，同时记录收入来源，以及收入金额，这是账务处理的基础。 2.依据有效凭证：餐饮行业的收入凭证可以是银行存款记录，现金收入记录，POS系统录入等，以确保收入凭证的真实性。 3.依据行业规范：不同行业对账务记录有着不同规定，餐饮行业也不例外，应该遵守国家规定的账务处理规则，以确保财务数据的准确性。 4.依据完善体系：编制财务报表时，应根据营业收入，支出，盈余等建立财务报表，以便更好地掌握财务状况。 另外，为了进一步规范账务处理，企业也可以根据自身的实际情况，建立完善的账务及营业流程，完善账务系统，以确保收入数据的准确性和完整性。 此外，善于利用现代计算机技术，在餐饮行业营业日志、账务处理等方面尽量发挥计算机的最大作用，让处理过程变得效率更高、更有效，以更有效的管理收入。