开石子的税收分类编码是239990，即根据国家财政部《中华人民共和国国家税制分类编码（2018版）》的规定，开石子属于其他采矿业(239990)。该编码可以用于税务登记、税收征收管理和统计等相关事宜的报告和登记。 拓展知识：税收分类编码是按照国家税务总局设定的国家税制标准对税收管理事务进行分类编码的一种做法。税收分类编码既可以用于税务管理，又可以用于政府机构、科研机构、企业、行业组织以及其他有关机构的统计、调查和分析等相关事宜。