面粉和食用油的税率取决于该商品的种类，不同的商品有不同的税率。普通的面粉一般是税率为13%，食用油为9%。在商品的编码中，一般会划分为国家颁发的货物和劳务分类编码（HS编码），识别不同的商品种类，然后缴纳税款。因此，想要得到准确的税率，就要从商品种类的HS编码开始，然后根据购进的商品类型来进行计算税率。 拓展知识：在实践中，根据所购商品的不同，税收的计算方式也有所不同，比如有些商品的税率是按比例计算，有些商品的税率是按金额计算，因此可以根据每种商品不同的税收计算方式，来综合考虑对自己购买的商品而言，按照哪种税收计算方式算出最合理的税费。