根据不同的酒店，厨师内部培训后试菜的情况各不相同。在一般情况下，内部的厨师培训试菜，不会以采购价入账。厨师内部培训后的试菜，会根据所用的材料以及制作成本等算出一个比较准确的价格，然后再收取客人餐费。具体收费价格，要由酒店经理审定。 另外，不同的酒店也可以根据客人的口味、财务情况等，采取不同的收费方式。例如，也可以根据客人所点菜式的难度系数，收取一定的试菜费。比如，高难度的菜式，酒店可以收取一定的额外费用。 拓展知识：厨师的培训不仅仅涉及试菜，还可以涉及其他方面，比如厨师们的技术技能，以及如何处理各种食材和调料等。厨师们在这方面会经过专业的培训，从而提高自己的技能，也可以有效地提高酒店的服务质量。