一般来说，商贸企业（鲜牛奶）商品过期占比在2%以下是正常的。具体来说，过期占比的正常值一般取决于企业的经营管理水平。如果是一家新成立的企业，由于刚起步，它的管理水平还不太成熟，因此过期占比可能在5%以上，这种情况下也是正常的。 但是，如果商贸企业（鲜牛奶）商品过期占比超过2%，尤其是超过5%，则表明企业的库存管理存在问题，可能是进货过多，卖出时间不合理等情况出现。 拓展知识：鲜牛奶在储存和销售中都有一定的要求，物流温度控制不当、销售保质期不当会导致损失。此外，企业要定期更换储存的货架、定期清理库房等，以免发生过期商品流入市场的情况。只有彻底把控这些细节，才能最大限度地减少过期商品流入市场，避免带来损失。