餐饮业换用燃气后能够节约多少，该问题的答案取决于具体情况。一般情况下，节约的量是由使用的烹饪方法、建筑物的结构、使用的燃料等因素来定的。如果烹饪时使用的火力相对较小，使用燃气烹饪，能够比用用柴火减少大约30%-50%的消耗量，这当中，绝大多数都是热量损耗，而热量是有价值的，所以，这样一来，就可以节省许多热能，也就是可以减少消耗的燃料量。此外，如果建筑物内部布局合理，可以进一步提高燃气烹饪的效率。 除了节约燃料外，改用燃气也可以减少空气污染和烟气的排放，让空气更加清新，使得烹饪空间更加安全，也可以为周边环境和自然环境减轻负担。 总之，改用燃气烹饪的节约量是多方面的，既可以节约燃料，也有利于环境保护，而这种节约是重要的，可以为人类可持续发展做出贡献。 拓展知识：除了使用燃气烹饪外，还可以使用其他更加环保的燃料，比如太阳能、风能等，这样可以最大限度的减少污染，保护地球的家园。