银耳木耳干菜开票税率为17%，即为17个点。根据《中华人民共和国税收征收管理法》规定，银耳木耳干菜属于日用品，可以享受17%的税率优惠政策，包括银耳木耳干菜类目的商品。 拓展知识：《中华人民共和国税收征收管理法》对增值税的系统进行了细致的规定，明确了增值税的具体税率和征收程序。根据《中华人民共和国税收征收管理法》规定，增值税一般税率为17%，可以享受一定比例的税收减计政策，如一般贸易类产品的税率可以折扣至13%、粮食、生猪、活牛等特定产品的税率可以减至3%。