商贸公司不开票收入的做账要遵守财务制度的规定。一般情况下，应当收取收据或出具有效的收款证明，作为凭证。而宴请客户的支出，则是费用支出，应当有收入和开支证据，可以补充费用发票、餐饮费等单据为凭据。 拓展知识：财务凭证是一份收入、支出、转账等财务活动的记录，是企业财务运营的基础，是企业财务审计的重要依据，起到记载企业财务状况、提供会计核算资料、保证财务记账准确性、证明会计事项真实性等作用。