答：该业务对企业当期营业利润的影响金额为：100元。 企业在进行现金清查时，发现库存现金短款300元，经批准，出纳员赔偿180元，其余120元无法查明原因，由企业承担损失，发现无法查明原因的库存现金溢余100元，根据企业财务会计原则，出纳员短款300元与溢余100元互相抵消，因此企业当期营业利润受到的影响总金额为100元。 此外，有关财务管理，除了上述会计原则外，还有有很多一般管理原则，例如：营运资金管理要合理，现金收支要有序，风险防范要有效，储蓄要合理，资金投资要谨慎等。这些原则都是管理者做好现金管理工作的重要依据，可以合理的提高企业的运营效率，降低财务风险，提高企业竞争力。