一般来说，个体工商户开石材普通发票的税率定为三成，即加盟商销售石材给客户时，需要缴纳消费税13%，石材消费税3%，进口石材消费税3%，以及增值税17%的税率。 除此三成的税率外，还有一种营改增改革，它将税率从三成改为一百分之十。这意味着，如果加盟商在开具石材普通发票时，只需要缴纳增值税10%，消费税和石材消费税以及进口石材消费税都可以省略。 此外，营改增改革还会优惠征收部分相关的附加税，比如，城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等，这些都可以由税务机关减免。 总之，个体工商户开石材普通发票一般来说税率定为三成，但是可以根据实际情况选择营改增改革来享受更多的优惠政策。