毛利率的定义是：毛利的百分比，即销售收入减去成本的百分比。因此，确定毛利率的关键是确定收入和成本。 首先，确定收入，需要知道销售的产品以及数量，以及其单价。其次，确定成本。有固定成本和变动成本两种，其中固定成本包括月租、购买设备、员工支薪等；变动成本则包括生产材料的成本以及运输费用等。把收入和成本都准确确定了，就可以计算出毛利率了。 此外，要知道如何保本，就必须先计算出毛利率。根据毛利率，就可以知道每单所需的收入，让毛利达到所需的金额，以保证财务成本覆盖。