酒店会员费开票开项目，财务应该按照会计准则相关规定进行处理。 1.将客户付款明细归入应收账款科目，凭证摘要可写明“客户会员费”，借方金额为应收账款的金额，贷方金额为银行存款的金额。 2.新建科目“会费收入”，凭证分录为：借方应收账款，贷方会费收入。 3.当财务核算收入时，把会费收入凭证摘要中的“会费收入”金额抽取出来，汇总后统一结转到相应的业务收入科目中。 拓展知识：会费的开票收入，一般应属于非正常经营收入，应单独结转到收入科目，以免影响企业正常经营收入的准确性。