是的，残疾人开个体户加工厂，每月销售额20万，要交税。根据中国的税法规定，任何商业行为的收入都必须缴纳税款，包括个体户的加工厂。残疾人在缴纳税款时，可以享受一定的减税政策，从而保障残疾人的权益。 按照中国现行的收入税政策，个体工商户的应纳税收入按月累计收入、年度累计收入和年度累计收入三种情形来计算，年度累计收入，残疾人享受5万元减免额，当年度累计收入超过5万元，即需要开始缴纳税款，按月累计收入的收入小于2万元的，纳税从2万元开始计入纳税范围，缴纳税款的比例也有所不同。 此外，残疾人可以根据自身情况，申请国家扶持政策，如残疾人经营个体户属于经济低保，可以按照有关规定，享受税收减免和税收优惠政策。 总之，残疾人开个体户的加工厂，每月销售额20万，是需要交税的，但可以享受一定的减税政策。残疾人可以根据自身情况，申请国家扶持政策，以减轻经济负担，增加收入。 拓展知识：根据《中华人民共和国收入税法》第十八条规定，个体工商户的营业收入应当纳税，税率为5-45%。但经国务院批准，可以实行低于5%的减税税率。