个体工商户收款时，可以不开票，但会受到一定误解和质疑。个体工商户根据《中华人民共和国发展改革委员会关于减轻小型微利企业税收负担的政策》，出售商品或者提供服务，为降低税收负担，可以向客户出售商品或者提供服务不开具发票。但是，如果在财务核算或者税务审计过程中，如果出现钱款没有收取发票的情况，就会受到税务审计机关的质疑。另外，从税收会计的原则出发，财务收据是记录有关交易的重要凭证，也是审计核算的重要依据，这就要求个体工商户要在收到客户款项时，及时开具发票，使资金流入和流出得到有效跟踪。 拓展知识：根据中华人民共和国会计准则，当收付款时，企业应当及时收取或开具发票，以确保税务管理规定的不受质疑的证据和确认负责任的记账凭证的完整性、真实性和准确性。