50桶多出来的酒，应该由啤酒厂里的技术人员做详细考核，根据分析结果，采取合理措施。首先，技术人员需要详细分析有关酒液的质量控制，如发酵、熟化、成品检测等；其次，要根据出现的问题，实现酒液质量的改进和优化，最后，把这50桶酒灌到市场上售卖，如果质量得到保证，可以考虑灌到市场上；反之，可以考虑给供应商使用，以降低成本。 拓展知识： 啤酒厂里的生产环节要求严格的质量控制。酒液的精制过程不仅涉及酿酒工艺，而且还要根据酿造环境、仪器和仪器控制，质量控制要求要求严格，以确保质量符合要求。生产环节中，技术人员要细心检查酒液质量，以保证酒液质量符合消费者的要求。