农产品收购发票可以计算抵扣。根据《人民币税收政策实施细则》第六十四条规定，农产品经济组织，应当经国家税务总局批准，发行农产品收购发票。购买农产品经济组织发行的农产品收购发票，可以参照增值税专用发票使用，以金额及税额作为结算凭证。通常，农产品收购发票的增值税税率为3%，税额可以在当月结转抵减，相当于减税效果。 拓展知识： 农产品收购发票也可以参照增值税普通发票的使用，可以将税额向国家税务总局申报用于税款结算。在计算抵扣时，农产品收购发票的税额可以逐笔抵扣，也可以累计抵扣当月应纳税额，从而节约企业的税费。