开工程发票数量和单位填写要按照实际的施工数量和单位按比例准确填写，尤其是影响税额的施工工程量和单位条款，一定要弄清楚。例如，在开具发票时，应填写施工测量单位，在建筑工程施工发票中可给出工程量，单位通常是立方米或平方米等。若施工工程包括多种工程量，如砌筑面积、房屋拆改面积、修建面积等，该单位一般为平方米；而施工工程量包含材料、机具、人工等，单位可以使用斤、吨、台等单位。另外，必须规定施工数量和单位均按照工程合同约定的规定执行。 拓展知识：开具发票时，必须明确工程量、单位和税率，以保证发票质量，以及工程结算、税收等方面的正确，且容易取得工程结算款。因此，应根据发票种类以及施工内容，准确填写工程量、单位和税率等项目，以解除纠纷的隐患，保证结算的准确和及时。