在这种情况下，应该是按照2100给员工发放社保，但是实际发放的工资不超过500，这样可以避免企业支出大量的社保费用，也不会对员工有太大的影响。此外，企业还可以依据本地规定，采取两种方式：一是给员工发放2100的社保，但是实际发放500，并让员工在扣除社保后自行退回1600元；二是直接工资发放500元，不支付社保金额。 企业补贴也是一个很不错的方法。企业可以根据情况，给员工补贴一部分工资，以满足最低社保要求，从而避免损失社保费用，同时也照顾到了员工的实际发放工资情况。 拓展知识：在发放社保的过程中，企业应该注意合法合规，以免产生违法后果，而且也要给予正确的社会保障，保护员工的权益。