是的，上下游之间可以通过关联方交易来确定下游股东是上游公司法人的情况下同时跟他们签合同。关联方交易是指一种同业之间的投资行为，它涉及到不同法人之间的关系，采用一定的投资形式，以共同控制的方式实现投资的关系。也就是说，当上游公司控股下游股东的时候，就可以通过关联方交易来确定同时跟下游股东签合同的事实。关联方交易可以看作是一种特殊的合作方式，上下游之间的交易就可以确保合同的实现。拓展知识：在两个单位之间的关联方交易过程中，只有符合一定的条件，才可以实现投资关系。这些条件主要有企业的规模、财务状况、经营范围、财务报表质量等。