在企业税务管理中，企业需要为鲜肉和深加工产品设置不同的账套。在税务管理中，进项税可以按照不同的产品分类来进行区分，即对于鲜肉和深加工产品分别设置不同的账套进行核算。首先，企业可以建立一个总账，把两个产品的订单分开核算，鲜肉的订单明细分配到鲜肉账套，深加工产品的订单明细分配到深加工账套;其次，企业可以按照不同的产品分类，为每个账套设置一个唯一的标识，以便把进项税准确的指定到不同的账套，确保财务核算的准确性;最后，企业还可以通过比较盈亏表和税金报表来核实进项税是否正确指定到不同的账套。 拓展知识：在企业税务管理中，企业可以采用实施财务管理制度、财务核算系统分解、使用专业财务管理软件等方法，有效提高企业财务管理水平，从而做到准确核算进项税。