对个体户而言，是可以将查账征收改成定额征收的，但具体采用哪种方式则需要根据实际情况来决定。 针对餐饮业而言，如果你的收入不稳定，定额征收可以使缴税更加容易管理，而且更容易按时交税。但是，如果你的销售额固定且可预测，则查账征收更适合你，因为它能够为你提供更多的灵活性。 拓展知识：出于税收公平化原则，一般来说查账征收明晰了税率以及减免标准，它还享有税收优惠，这些优惠政策有助于减轻财政负担和维护企业利益，从而激发市场活力。