一般情况下，包工头成立个体工商户要享受核定征收，可以开属于建筑业的专用发票，可以开的发票类目有：发票类别为建筑施工发票、建筑业劳务发票、建筑业发包发票、建材销售发票、建筑物装修发票、工程款发票和建筑业税收优惠发票等。这些发票均必须符合《发票管理办法》及中央、地方有关部门规定的格式要求，发票的所属类别及相关规定由上述税务机关根据实际情况确定。 拓展知识：开具建筑发票时，除了要注意税率外，还要留意发票类别，只有符合类别和相关规定的发票才可核定征收。此外，在发票使用期限上，一般有30天，但实际上有可能会根据金额及财务情况而变更，应当做到按时记账。