消防工程材料和人工占比是多少才合理，这取决于消防工程的类型。一般来说，消防工程材料占比要高于人工，而具体的比例取决于具体的消防工程。对于常见的消防工程来说，一般来说材料支出占比约为60-70%，而人工占比则约为30-40%。比如，消防管道施工需要大量的材料，比如塑料管、金属管、衬垫和管件，而人工则只需要安装工人，人工支出的比例要比材料支出的比例要小。可以这么说，消防工程的材料支出一般是占支出大部分，而人工支出则可以适当减少。 此外，在消防工程施工中，实施消防装置的质量有赖于材料的挑选。因此，应该仔细挑选消防工程材料才能保证消防装置的质量，而且消防工程中的材料也要求占比要高。因此，消防工程材料和人工的比例要求，一般材料占用的比例要高于人工的比例，才能保证消防工程的质量。