是可以进行开票分割的，然而需要注意的是，如果酒店原本就是一般纳税人，开具的小规模票量超过一定的比例，则会由一般纳税人调整到小规模纳税人的税率体系。因此，建议酒店在开具票据时，应该将一般票和小规模票按照合理比例分割开来。另外，近期出台的政策规定，允许一般纳税人转换为小规模纳税人，但相关税率会发生变化。因此，对于普通纳税人转换为小规模纳税人，需要详细了解相应税率政策及其带来的财务影响，以保证企业税收合规及有效利用税收优惠政策。