农副产品行业是指以农业为主导基础产业，在农业基础产业生产过程中，通过不同的加工步骤和加工工艺，分别又可以分解产出来的新的产品的行业。一般指具有独特功能，市场竞争激烈的农副产品，如农业水产品、林特产品、蚕桑产品、农药、植物油、果蔬加工品、农副辅助材料等。这些产品在相对晚期的市场，体现着农林牧渔业的经济效益，也提供了市场经济活动中所需要的具有独特功能的产品。 农副产品行业快速发展，除了受到国家农业政策和科技发展的促进外，更多的受到其国内外的市场需求的推动，消费市场的发展也是农副产品行业持续发展的重要动力。 农副产品行业的发展，不仅依赖于基础产业，还依赖于传统加工业和技术改造业，这些传统加工业包括农业水产品加工企业，林特产品加工企业，蚕桑加工企业，农药加工企业，植物油加工企业，果蔬加工企业，农副辅助材料加工企业等。此外，技术改造业还包括培育、基因改造、抗病虫药的发明、植物营养素的改造等。 农副产品行业的发展还受到政府、市场、投资等外部环境因素的影响，国家的农产品定价政策、农副产品流通和消费的完善、投资等政策的出台，都是推动农副产品行业发展的重要因素。此外，新的农副产品开发技术、农副产品加工、消费者购买力和制定新的市场规则等也是促进农副产品行业发展的重要因素。