老师您好，按照《中华人民共和国进出口税则》第三章第三十三条规定，自产自销的一般纳税人，开普票面粉和大米需要根据具体情况交税。若以增值税形式，开普票面粉税率为13%,大米税率为6%；若以消费税形式，则开普票面粉及大米均按税率5%征收；若以关税形式，则开普票面粉及大米均为出口免税。此外，税收也受地区性或行业性政策的影响，因此，税收会根据具体情况有所不同。 另外，作为一般纳税人，除了上述税收，还需要注意印花税、城市维护建设税等税收。印花税主要是对股票交易税，城市维护建设税是对不动产的，根据不同地区的政策有所不同。对于这些税收，一般纳税人可以在税务机关查阅相关政策，以及向税务机关咨询相关事宜，以便更好地完成税收缴付工作。