农民专业合作社的会计制度必须使用农民专业合作社财务会计制度。这是因为，农民专业合作社财务会计制度更加符合农民专业合作社的特殊要求。它针对农村经济活动和农民专业合作社经济活动所发生的金钱等经济关系进行分类和标识，并采用简洁、实用方法统一规范，突出农民专业合作社的特殊性和合作特征，以促进农民专业合作社的财务管理和会计核算工作的实施。 拓展知识：农民专业合作社财务会计制度提出了“四步法”，即：（1）定义收支性质；（2）分类定义账户名称；（3）编制账户会计账簿；（4）实施财务结算和报表核算。根据此方法，农民专业合作社财务会计制度可以让农民专业合作社更清楚、更正规地进行会计管理和会计核算工作。