处理开出发票但未确认收入的做法包括以下几点： 1、首先应当及时对款项的到账情况进行监控，如未能在发票开出后30天内收到相应款项，应当进行及时的跟进； 2、根据发票信息，认真记录发票的开具、销售日期、客户名称、发票金额等关键信息； 3、收到发票后，应当及时将发票单据入账； 4、如果款项已经到账，应当及时将对公及对私收入记账处理； 5、现金流量表记录应明确发票未确认收入的原因，以及款项的收支情况； 6、定期对未确认收入的发票进行检查，确保款项及时到账。 拓展知识： 发票确认收入是注册会计师及会计师事务所一种重要的审计方法。该审计方法被定义为：“对发票和收据等，以及其他用于证明或记载交易或事项的记录，以检查它们是否符合会计记账准则，以及收入是否实际收到，是否符合预期收款时间”。