会计分录应该是： 1. 应收租金：1600 美元（借） 2. 现金：1600 美元（贷） 调整的会计分录应该是： 1. 应收租金：800 美元（借） 2. 现金：1600 美元（贷） 3. 利息收入： 800 美元（借） 4. 应收利息收入： 800 美元（贷） 拓展知识： 会计分录是会计记账中记录财务信息的基本记录单位，它把会计事件按照贷记和借记的原则记录下来，体现了会计事件发生前后账户及其余额之间的变化情况，以及特定的账户余额。