员工加班饿了么外卖的费用可以计入“劳动费用”或“绩效考核报酬费”。劳动费用是指企业为满足员工的劳动需求而支付的报酬，包括工资、补贴、福利等。绩效考核报酬费是指企业按照员工业绩进行考核，根据考核结果，支付一定增加的报酬金额以肯定其业绩，这是出于主观评价。因此，员工加班饿了么外卖的费用可以计入“劳动费用”或“绩效考核报酬费”。 拓展知识： 企业一般用什么费用管理，其实依据企业的不同可以分为四类：人力费用管理、财务费用管理、质量方面费用管理以及其他费用管理。人力费用管理包括职工薪资支付、社会保险缴纳、福利补贴等；财务费用管理包括财务报表的制作修正以及金融机构结算资金相关等；质量方面费用管理包括质量保证费、物料检验费等；其他费用管理包括人员培训费用等。