一般纳税人销售蔬菜的专用发票税率一般是3%。收到的采购农产品发票能抵扣的税费取决于采购农产品的类别，如果是乳制品或其他类乳制品，可以享受9折优惠，抵扣税金比例为3.3％，也就是说，扣除乳制品的采购税金后，可以再抵扣0.3％的税金。如果是蔬菜或其他农产品，可以享受8折优惠，抵扣税金比例为2.4％，也就是说，扣除农产品采购税金后，可以再抵扣0.6％的税金。 除了一般纳税人以外，小规模纳税人的税收优惠也与一般纳税人不同，对于乳制品和其他类乳制品，税收优惠比例为9.5折，即税金抵扣率为2.85％；对于蔬菜和其他农产品，税收优惠比例为8.5折，即税金抵扣率为2.15％。 总之，一般纳税人、小规模纳税人销售蔬菜的专用发票的税率以及收到的采购农产品发票能抵扣的税费都有很大的不同。因此，企业要准确掌握自己的税收优惠政策，避免过多缴纳税款。 拓展： 在纳税管理中，企业还要掌握一些重要的政策。例如税收增值等，如果企业拿到专用发票，那么可以享受税收增值政策，即在缴纳税款时，可以把税金抵扣到一定的比例，减少企业的税负。