一般来说，客人在餐厅用餐时可以开普通发票。普通发票是国家为了解决出租人交易中发生的商品和服务税的问题而提出的税收凭证。具体来说，客人需要拿着餐厅提供的收银小票或餐厅发票、发票明细单（可能是由服务生出具的）到收款台，填写发票开票信息。一旦完成这一步骤，发票就可以免费拿回。 拓展知识：发票是税收凭证，它包括增值税专用发票、普通发票、电子发票以及机动车销售统一发票等。增值税专用发票是由增值税纳税人发出的用于证明增值税纳税义务的发票；普通发票是由一般纳税人发出的税收凭据；电子发票是采用电子技术处理的发票；机动车销售统一发票是机动车销售统一发票，由机动车销售交易经营场所发出。