酒店租金超过100万的记账步骤主要包括： 首先，准备好合同、发票、付款凭据等，确定租金支付方式，确认租金金额、支付时间等； 其次，根据支付方式，登记应收账款凭证，记录租金收款账户、收款金额及收款日期； 紧接着，记录贷方，按照记账准则将应收账款登出，附加相应的备注信息； 最后，进行实际的改变，根据支付方式登记应付账款凭证，记录租金付款账户、支付金额及支付日期。 此外，酒店租金超过100万记账还需要注意税务方面的问题，在登记记账时需要充分结合税收法律法规，确定合规的税收扣除规则，确保记账系统的准确性与合规性。另外，在酒店租金记账时，应遵循先收先出原则，防止重复记账，同时应充分考虑外部和内部控制机制，保证记账安全性与真实性。