一般纳税人在购买农产品没有发票时，应当通过票据和记账凭证来进行抵扣。票据是指农产品的经营户出具的结账收据，比如：种苗发票、农用机械发票、秸秆和秸秆购销发票、其它农业生产购买发票等。记账凭证则是指卖方当时出具的由当事人签字或盖章确认的书面证明，有效的记账凭证有商品销售单据、购货发票、收据、联系函、结账单据、付款单据等。 此外，为了更有效地抵扣，企业应当建立完善的票据和记账凭证的存档、查阅、保管制度，并及时向税务部门提交有效票据和记账凭证，以方便税务查验。 拓展知识：应当特别注意的是，如果纳税人在购买农产品时，发票上的企业名称、税号等信息与实际的购买情形不符，或发票上的金额与实际的支付情况不符，将导致纳税人无法正常抵扣税款。因此，纳税人在购买农产品时应当仔细核对发票的信息，确保其完整性和真实性，以便在申报税款时做到正确抵扣。