出口退税开普票的时候，税率是不能直接选择0的。税率取决于商品类别，通常会有几种税率可供选择，选择最低税率为主。此外，还要注意出口商品及技术类服务产品的退税率，根据《中华人民共和国进出口税则》规定，某些商品和服务产品的退税率是动态变化的，而不是固定的税率，所以，在开普票的时候，要注意对出口商品及技术类服务产品退税率的变化，以及是否符合当前退税率的条件，以便保证拿到正确的退税金额。拓展知识：出口退税是指当出口商在国外出售商品或服务时，收到的税款，在完成欧盟核算要求的情况下，可以申请退还给出口商的补贴形式，而这种补贴也就是出口退税。