首先应该进行两次记账，一是去年销售出去的酒记录，二是今年收到的发票记录。首先根据公司实际情况，当时去年应将销售所得收入记入应收账款，根据公司的财务报表，按照实际收支记账。当对方今年给出发票时，应该先开出销售发票，并将金额记入销售收入。同时应根据发票金额从应收账款中减去，并记入应付账款，同时记录付款凭证，审核相关结账凭证。 拓展知识：原始发票是指商业发票、收据、服务发票等，是税务机关准许的正规的税务票据，它是实际交易的记录，是一种由卖方开具的正式财务和税务票据，其完整性、真实性和正确性受到税务机关监管，具有优先应税效力。