作废红字发票信息表的步骤如下： 1. 企业在记录发票中将已开具发票状态更改为“作废”。 2. 更改发票状态后，企业应当在发票上注明“作废”字样，并由有权签发发票的财务人员签字并加盖公章，以证明已注明“作废”字样。 3. 对大额库存的红字发票信息表进行“抵扣”操作，将红字发票标记为“已抵扣”状态。 4. 在抵扣操作后，企业可以编制新的发票以取代原有发票，并将抵扣发票列入报账单。 拓展知识： 作废红字发票信息表不影响企业在交税时起征点的计算，但企业应当收集和保管客户的作废发票，以便申请退税时备查。同时也要妥善保管原有发票，以免造成重复税负。