不能。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第二十六条规定：“专用发票应当仅限于生产、进出口等纳税人开具的清单、发票，如从事建筑施工、房地产经营租赁、采矿业、金融保险等经营活动的纳税人进行销售、送货、服务等，也可以开具专用发票。”因此，餐饮业一般纳税人不能开增值税专用发票，需要使用普通发票来记录销售额。 拓展知识：普通发票是一种普通的票据，用来证明卖方与买方之间的交易行为，常用于证明消费者付款的凭证；而增值税专用发票是经增值税管理机关审核同意后，开具的凭证，用于证明纳税人的有关经济行为。普通发票的税额与经营范围无关，不可以作为纳税凭证；而增值税专用发票，可以作为纳税凭证，其中包含了税额信息，可以在税务系统中进行抵减，减少纳税负担。