水泥钢筋混凝土结构6层高的厂房楼层开票税率为0%。根据《国家税务总局关于发展国家增值税实施条例（试行）公告》（国家税务总局令第115号），厂房楼层是一类不征税单位，所以不收取增值税。 拓展知识：根据《国家税务总局关于发展国家增值税实施条例（试行）公告》（国家税务总局令第115号），正式启用个人住宅开具增值税专用发票制度。个人住宅开具增值税专用发票，涉及到建筑工程主体工程，配套设施及装修装饰工税率均为0%。