根据《中华人民共和国企业所得税法》规定，个体工商户的经营所得应当征税，且经营所得以营业收入减去营业成本、费用和税金等三项计算得出，才可项用来缴纳税款。因此，该个体工商户如果开了795000，是要缴纳经营所得税的。 经营所得税按照法定税率征收，目前为了鼓励企业发展，所得税税率为企业所得税与个体工商户经营所得税均实行3%的税率征收。如果该个体工商户的经营所得在795000以上，就要按照3%的税率缴纳经营所得税。 此外，受到政府支持的个体工商户可以按照特定条件，享受政府赠送的税收减免，获得更多政策优惠。 例如，2009年以后，中小企业可以享受营业收入每月在30000元以下的部分，免征经营所得税。 企业所得税的减免政策对个体工商户也有所体现，可以减免部分税收。