对于个体工商户定期定额超过的部分，属于个体营业所得，应该以全额缴税。根据《中华人民共和国个人所得税法》，个人所得税是按一定税率计算应纳税所得额，根据应纳税额的大小，再按本法规定的税率或者税率阶梯计算应纳税额。个体工商户的定期定额，除了要认真的缴纳定期定额的税，还要定期审查营业收入，如果定期定额超过了全额缴税，那么需要补缴实际应纳税额的差额税。 拓展知识：个体工商户在执行定期定额缴税时，如果是第一年申报，建议定期定额营收不超过当年应纳税收入；如果不是第一年申报，建议定期定额营收不低于历年应纳税收入的平均值。减少营收不超过10%或15%的可以不申报，但如果有明显的经济增长，则应适当提高定期定额营收，从而减少税收风险。