工艺培训费开票税收分类编码该分到增值税类，根据《中华人民共和国税收征收管理法》第三条第十五款的规定：明确规定，“营业税”和“增值税”作为国家财政的主要收入来源，全国统一征收。因此，根据上述规定，工艺培训费的税收分类编码应该划分为增值税类。 另外，拓展知识：增值税是由消费者支持，以提高国家收入为目的，由企业向国家支付的一种消费税。它基本上是由企业根据其产品价值的增加对其产品或服务所应纳税款的一种税款。增值税是国家在企业获利和发展的同时，加大企业税收，以此增加国家财政收入的一种税收。