关于这张发票，首先需要明确的是，猪肉是否已经出售给了客户，而缺货导致不能发出发票，从而导致不能抵扣发票； 如果猪肉没有出售，而仅仅是盘点时发现库存量不够，那么可以考虑将猪肉物料改为其他种类的物料，或者可以补货，这样发票就可以正常抵扣。 如果猪肉已出售，那么这张发票的税务抵扣处理应该是：发票已开出，但抵扣金额是0，那么这张发票处于“作废”状态，在账务上，需要在将原有应收应付清除，然后把相应的费用和票据说明录入账本。 拓展：发票作废的操作步骤 1、先把票据上的关联单据处理掉，如：采购订单、销售订单等； 2、把相关票据上已经收发出货物的应收应付数据处理掉，余额归零； 3、把作废票据的原因写入到票据中，说明作废的原因； 4、将实际收发货物的金额录入账本，这个金额不能与作废票据金额重复； 5、最后，将作废票据在税务申报上标注作废，并定期上报税务局，以便税务局修改票据清单。