上缴工会经费的职工工资总额包括实发工资总额、工伤赔偿款、技术提高津贴、伙食补助费、其他补贴费及劳务派遣人员工资。实发工资总额是用人单位按月支付给职工的本月应发工资总额，包括岗位工资、职务工资、工龄工资、奖金、补贴、餐费等，但不包括应发其他津贴和补贴。工伤赔偿款是给受工伤职工的赔偿金。技术提高津贴是对加班加点支付的奖励，有时也是对技术提高的认可。伙食补助费是指用人单位给职工支付的日常伙食补助费，一般为按月支付。其他补贴费是指用人单位根据职工家庭情况和企业政策等支付的补贴费，如子女入学补贴、生育补贴等。劳务派遣人员工资指用人单位支付给劳务派遣公司的费用，是劳务派遣公司派遣职工报酬的重要来源。因此，上缴工会经费的职工工资总额包括实发工资总额、工伤赔偿款、技术提高津贴、伙食补助费、其他补贴费及劳务派遣人员工资。 拓展知识：企业上缴工会经费的比例一般为当月应发工资总额的2%，对劳务派遣公司的支付金额（劳务派遣人员工资）则不参与上缴，但企业应当将支付金额明细注明于职工工资清单。