门窗加工一般纳税人的增值税税率为13%。根据中国税收征收管理法，增值税的征收范围包括出口货物货物、服务和国内货物和服务；其中，出口货物不需要征收增值税，服务项目以及国内货物和服务交易，应按照国家规定的标准缴纳增值税。门窗加工行业属于国内货物和服务的范畴，根据国家税务总局印发的《增值税专用发票管理办法》，门窗加工行业税率应当按照13%计算税款。 拓展知识：增值税是按照一定税率对增值行为征收的税种，它是按照实际增值额和税率来计算税款，而不是按照最终销售价格来计算税款。因此，增值税是经济活动中产生的税收，在衡量商品原材料成本、加工成本、运输成本、商品销售价格、批发和零售等方面具有重要的作用。