张某购买优质棉花籽价款500元，收取服务费20元，其分录应该是：借：（1）收入500元，（2）应付账款520元；贷：（3）货款500元，（4）服务费20元。 借方记账：（1）张某收入500元，是指收入账款500元，记为收入500元；（2）应付账款520元，在销售的基础上，需要付出的服务费20元，总账款520元，记入应付账款。 贷方记账：（3）货款500元，购买优质棉花籽价款即货款500元；（4）服务费20元，是指收取的服务费，记入服务费20元。 拓展知识： 记账是会计工作的基础，是根据会计原则，凭票据和发生情况所做的账目记录，包括借方和贷方两个部分。借方是指增加资产或减少负债的记录，贷方是指增加负债或减少资产的记录。通过记账，统计清楚、比较准确地记录整个企业的会计科目，还原企业的实际情况。