老师，羊肉的合理损耗做账分录的具体格式如下： 1.在原料费用科目上：借：原料费用XX元；贷：库存商品（羊肉）XX元。 2.在成本调整科目上：借：库存商品（羊肉）XX元；贷：成本调整XX元。 以上两种账分录的金额应该一致，否则还要进行处理，具体处理方式取决于具体情况。 拓展知识： 合理损耗是指原料、材料、半成品或成品在保存、运输、加工和使用过程中，由于不可避免的原因而造成的损失，可能是材料量损失，可能是质量损失。合理损耗由于其特殊性，不应计入原材料成本，而应从库存商品中预先准备一定的合理损耗账户，把合理损耗统一结转到合理损耗账户，而不是每次合理损耗都转入到原料费用科目中。